• カップケーキ４つにバタークリームを使ってデコレーションして頂きます。
• 星口金を使ったローズ絞り
• バラの口金の扱い方
• バタークリームの着色方法
• カップケーキへのデコレーション

フラワーケーキにご興味ある方の体験レッスン。
コースレッスンをご検討される際の参考にしてください。

カップケーキ　４つ　お持ち帰り

• フランクフルタークランツ用スポンジケーキの作り方
• バタークリームの作り方
• ナッツのプラリーヌの作り方
• ナッペとデコレーション

フルーツやバタークリームのお花で仕上げます。
（お花絞りのレッスンはありませんがお手伝いはできます。各自自由に絞って頂きます。）

１５センチのエンゼルケーキ型一台　お持ち帰り。

• シフォンケーキの作り方（デモンストレーション）
• シフォンケーキの生クリームのナッペ・生クリームの硬さや使用するクリームの注意点など
• 生クリームを使ったパレットナイフデコレーション
• 生クリームで美しく着色するコツなど

直径１６センチのトールシフォンケーキ型一台　お持ち帰り。

• クッキーケーキ用サブレ生地の作り方
• ガナッシュの作り方
• ティラミスクリームの作り方
• クッキーケーキの組み立て
• シュガーペーストのリボンパーツの作り方
• クッキーやマカロン・フルーツなどを使った季節のデコレーション

直径１５センチ　クッキー生地３枚分のデコレーションしたクッキーケーキ　一台お持ち帰り

• マカロンコックの作り方
• マカロンコックへの着色の仕方（色の成分によるマカロンコックへの影響の度合いなど）
• フィリング２種類の作り方（ガナッシュ・バタークリーム）
• マカロンのサンド
• 日持ちと保存方法

マカロンサンドした状態で２０個くらいお持ち帰り

講師のデモンストレーションの後、2人１組でイタリアンメレンゲを作ります。
その後、お一人でマカロンコックを仕上げて頂きますので難しいと思われるマカロン作りもしっかりとポイントを押さえることが出来ます。

• ココアスポンジケーキの作り方
• チョコレート生クリームの作り方
• くるみのプラリネの作り方
• グラサージュショコラの作り方
• ケーキの組み立てとナッペ
• グラサージュのかけ方
• アイスクリームコーンやシュガーパーツ・フルーツを使ったデコレーション
• シュガーペーストのリボンの作り方

１２センチのチョコレートケーキ一台お持ち帰り

• サラダ油を使ったレイヤーケーキ用スポンジケーキの作り方
• レイヤーケーキの組み立て方
• メレンゲクッキーの作り方
• ストロベリーチョコレートのグラサージュ

ナッペ
グラサージュのかけ方
デコレーション

１２センチ・スポンジケーキ５色グラデーションのレイヤーケーキ　一台お持ち帰り